何诚点头，“有的。小的这就去给主子温点酒喝。”
东露君颜坐姿慵懒，她不满的用手指敲了敲桌面，“何诚，你现在大小也是主子身边的主管。若是什么事情都要你亲自去办，那还要那帮丫鬟们做什么？东露府钱多么？养一帮不干活的闲人。”
莫曲阜放下手中的毛笔，起身坐在东露君颜的对面，他当然知道东露君颜有心要提拔何诚，便出言教导了两句，“何诚，主子说的没错。你现在已经不是以前那个小厮了。你现在是主子身边的大管事。你要知道自己该做什么，不该做什么。若是连温酒这种小事都要你来做，那你如何有时间去替主子分担更重要的东西？”
何诚讪讪的点头，转身去唤了丫鬟温酒。
东露君颜眼角扫到那些账簿，她懒洋洋的道：“莫掌柜，把账本拿来我看看。”
按理说，账本这种东西，除了掌柜和东家，是不能给被人看的。可莫曲阜显然将东露君颜当成了自己真正的主子，他点点头，将账本递了过去。
东露君颜随便的扫了两眼，然后就将账本又扔回给了莫曲阜。
“莫掌柜，你这种方法，太慢，太繁琐了。你都是这么记账的？不累么？”
莫曲阜一愣，“主子，这可是最简便的方法了。只有老伙计才会使用。”
东露君颜无奈，好嘛，这种重复计算，还特容易出现纰漏的方法，还是最简便的？而且只有老伙计才会？
“纸笔。”她懒得多说。
莫曲阜又取了纸笔递了过来。
这毛笔，她用着还真是不习惯。她只有上小学的时候，才学过几年毛笔字，而且那还是学校的兴趣班。不过她有一点很值得骄傲。那就是不管做什么，哪怕是很讨厌的事情，只要做，她就做的自己的最好。
虽然生疏，但至少写出来的字还是漂亮的。东露君颜满意的看着自己的作品，扔给莫曲阜，道：“看看，有不懂的，现在就问。”
莫曲阜狐疑的接过来，可他只看了两眼，便着实给惊到了。他是大掌柜，对记账也算是有自己的心得。当下，他就知道这方法，很精妙！
这种方法，他还是第一次见！比他使用的方法，简便了不知道多少倍！而且这种方法十分简单，别说他，就是普通的学徒，也能很快的上手！
反反复复看了好几遍，莫曲阜这才小心翼翼的将那张纸放进了怀里。
“主子，这种方法，是您自己想出来的么？”
“不是。”东露君颜回答的很坚决。具体创造出这种记账方法的人，她记不清了。只知道是某个国外的老头。而教给她这种方法的人，是她大学的老师。名字也记不住了。只能记得，那老女人一张刻薄古板的脸，让她很讨厌。
莫曲阜隐了隐惊讶，“主子，起先我还很担心。可是看到这种记账的方法，我忽然没有那么担心了。”
虽然只是记账，但从这一点就已经能够看出。主子对经商，是有些不浅功底和见识的。
“担心一品居？”东露君颜拿起筷子挑了跟青菜放进嘴巴里，“我找你过来，也是要问这件事。说说看，一品居究竟是个怎么麻烦的情况。”
这时候，一个小丫鬟走了进来，端着个盘子，上边放了两个酒杯，一壶温酒。
何诚接过来，亲自给东露君颜和莫曲阜一人倒了一杯酒。然后他挥挥手，示意丫鬟可以退下了。
等丫鬟走了，莫曲阜这才开口，“九小姐，您知道东红家么？”
“不知道。”东露君颜回答的斩钉截铁。倒霉蛋几乎都很少离开偏院，更别提别的了。倒霉蛋的记忆里根本没有东红家三个字。那她当然不知道咯。
“东红家，一直是咱们东露家的死对头。”莫曲阜一句话，就概括了全部。
东露君颜点头，“懂了。”
“不管是哪方面，东红家都跟咱们东露家势不两立。不但咱们东露家开设的露梵讲堂跟东红家的红谱讲堂，一直是明争明斗。就连店铺，也是咱们东露家开了什么，东红家也要开什么。”
东露君颜一向很注重养生，她慢悠悠的啜了口酒，让酒香在口腔里打了个转，这才咽下。
食指点了点嘴角，她问：“不过，这店铺之争，恐怕不是重头戏吧？”
莫曲阜点头，“主子说的没错。经商之争，只是开胃菜而已。真正的重头戏，却还是武堂上的争斗。”
“这个暂时仍在一边，不去管他也可以。”东露君颜耸肩，勾了勾嘴角，“我现在要管的，就是只有这一品居。说，一品居究竟是哪儿出问题了？”
莫曲阜抖了抖眼皮，语气无奈，“哪里都是问题。”
“具体的。”
见莫曲阜摸出一个厚厚的账本，东露君颜就一个头两个大。
她连忙说道：“莫掌柜，你怎么回事。这做酒楼，原因无非有这几个。第一，地理位置。第二，厨子的手艺。第三，环境的装修。这第一地理位置嘛，自然是要选在人流多的繁华街道。想来以东露家的财力势力，这地理位置差不到哪里去。第二厨子的手艺，这个好说。不行了就换，只要肯出钱，多好的厨子都能找来。至于这最后一条，也是顶顶重要的一条。”
说到这里，东露君颜又端起酒杯浅浅的啜了一口，舔舔嘴角，继续道：“装修的风格，品味，以及环境。这就决定了前来吃饭的客人是什么身份。三流环境，末等客人。二流环境，中等客人。一流环境，自然是上等客人。身份尊贵，口袋里银子也多。吃得贵点不要紧，主要是有面子，有身份的人，不在乎那两个小钱。”
扬了扬削尖的下巴，她问：“这三条里，哪样出了问题？”
莫曲阜苦笑连连，“哪样都没有问题。”
“这怎么可能？”东露君颜蹙眉，“只要这三条做到上乘。即便是不能客满为患，那也能盈利。可听你的语气，这一品居好像问题很严重哦。究竟是怎么回事？”