在蒸菜的同时，将烧香菇、冬笋。口蘑剩下的余汁加热，下油菜心烧至入味，捞出来后整齐的码放在菜盘的周围。
将蒸好的菜肴反扣在码入油菜心的盘子中央，并将银耳摆放在上面，浇在烧银耳余下的汁即可。
此菜色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口，是不错的养身菜品。
接下来的菜名叫‘半月沉江’，需要用到水面筋、香菇、冬笋、当归、芹菜、番茄。
面筋用手捏成直径1。5厘米、高1。8厘米的圆粒，水发的香菇去蒂切成两片，净冬笋切成滚刀块，番茄切成黄豆粒大小的丁，芹菜洗净切成丁。当归切成薄片。
炒锅放在旺火上，倒入花生油烧至九成热，放入面筋粒炸干水分。待浮起来呈赤红色时捞出来，沥干油。
沥去油后浸泡在沸水中，泡至回软时捞出来沥干水分。
沥干水后切成0。6厘米厚的圆片。
炒锅洗净静置火上，入水少许，放入面筋、香菇、当归、冬笋、精盐，煮至面筋回软时，捞起沥干。
除去当归，剩余的汤汁放入一大碗内沉淀备用，另外取一只大碗，碗内壁涂上花生油，再将香菇片分别放在碗底两边，再加入冬笋块，倒入经过沉淀的面筋汤。
取小碗，放入当归和水，两只碗一并放入蒸笼里面用旺火蒸。
炒锅清洗干净静置火上，加入清汤、精盐煮沸，撒入芹菜丁、香菇丁，在将小碗内的当归汤倒入调匀，起锅轻轻的浇入大汤碗中即可。
我自舟山来，
普陀又普陀。
天然林壑好，
深撼题名多。
半月沉江底，
千峰入眼窝。
三杯通大道，
五老意如何？
曾经有人如此来形容这道‘当归面筋汤’，一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮月影沉入江底，色泽分明，加入当归如鸡汤，所以此后这道菜也就做‘半月沉江’。
下面要做的这道菜是用鸭肉为主料，配以香菇、冬笋、营养丰富。
将鸭肉切成长一寸半的粗丝，将葱姜切成细丝，将香菜择净切断，将以上的原料装入容器，调入精盐、黄酒、胡椒粉、香油和匀成鸭馅。
将鸡蛋打烂倒入容器中，调成蛋液，吊成十张直径一样的圆皮，交需粉调糊，抹于蛋皮上，鸭肉馅成圆柱形，共包上十个鸭包。
将鸡蛋液调面粉、淀粉、香油成稠糊，将鸭包裹满稠糊后在滋上面包糠，在用热油炸成金黄色即可上席。
“姐姐，还要做多少呀，今天的这些菜都不曾见你以前做过。”凌晓在旁边打着小手，看着已经做了蛮多的，便出声问道。
“我不是说过今天给你们做大餐嘛，今天的这些菜呀，相较于以前那些比较费些时间，你好好学，菜方我会写给你，你自己好好的专研。”
“恩，放心吧姐姐，我一定会的，我还想着下次去参加厨神大赛呢。”
“你这个小丫头，只要好好学以后出身大赛必定是你的。”这个话不是凌婉说大了，而是真的，凭借凌晓现在的厨艺，恐怕很难遇到什么对手，可是就是这样她还需要发挥自己的想象力，充分的激发自己的天赋，不然是不会有任何进步的。
“恩，相信我吧姐姐，嘻嘻，那我去弄东西去啦，要虚心求教，哈哈哈。”
“鬼丫头，你让凌霄看看上次我们酿制的葡萄酒好了没？”
“哦，好的…。”
下面的这道菜是用豆腐做成的，大家都知道豆腐很软易碎，可是这道菜要把豆腐做成菊花的样子，所以及其考验刀工。
先把菊花放在泉水中，用刀快速的切成很细的细丝，却不会断裂，每一根细丝不会脱离豆腐，所以做好的豆腐就会像是珊瑚一样，在水中飘散着，摇曳着细细的豆腐丝。
把菊花用开水冲洗干净，掰下花瓣，切成两段。
鸡蛋放入碗中，调拌均匀，用筷子夹起贴有菊花形状的豆腐，一次放入打稠的蛋液中裹匀，在顺序码放在盘子中。
炒锅放置在中火上，加入色拉油烧至五成热，下葱末、姜末煸炒出香味，加入精盐、黄酒和豆芽汤越一分钟，倒入碗中。
将豆腐放在蒸笼中，用大火蒸制几分钟取出，豆腐置放在汤碗中，淋入刚刚调好的卤汁，接着倒入清汤，即可。
这道菜叫做菊花豆腐，色泽淡黄，菊花清香，咸鲜、细嫩，能清热明目，益气宽中。
四喜饺。
用细罗将面粉筛过，浇入适量的开水搅匀搓透，揪成十五个圆剂，压扁，用擀面棒擀成薄薄的圆形面皮。
用开水将扁豆烫过，切成碎末，将紫菜头切成碎末，将鸡蛋放入锅中，注入清水，上火煮熟，剥皮，将蛋清和淡黄分开，分别剁成碎末。
将虾肉馅分成十五分，分别放在圆形面皮上，将面皮分成四等分向上，分别对捏在一起，呈四个孔洞，用手捏牢，顺着一个方向卷成四个喇叭口状，将蛋白末、蛋黄末、紫菜头末、扁豆末分别填满喇叭口内，共做成十五个四喜饺，上笼屉蒸制几分钟即成。
虾仁洗净剁成碎末，加入冬笋、猪肉及调料拌匀成馅。
将澄粉、熟猪油混合，加入适量的开水合成面团，搓成摘剂，擀成大小均匀的面皮，包入馅料。
将包好的饺皇入蒸笼用旺火蒸约十分钟即成。
以一层澄面皮包着一只或者两只虾为主馅，分量大小多以一口为限，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶，至尊虾饺必须是皮薄而软，饺皮呈半透明更佳，虾一定要爽口弹牙，饺内有少量的汁液，趁热吃口味最佳。