鲜于叔明很自然地回道“管,当然管,不然驿站怎么维持下去?朝廷每年都有专款供给给各州府,各州府又让‘捉钱人’拿去放贷,盈余补充驿馆所需。”
“我擦,这还给整岔劈了。”高汉一拍脑门子,“我说的是朝廷允许这么大吃大喝么?”
鲜于奇怪地看了高汉一眼,“这很正常啊,要是官员吃不饱,哪有精力处理政事?番邦来使吃不好,还不得说我天朝无礼少仪?再者,大唐有律,不论当朝还是外放官员必有相应的待遇,不吃不喝会被同僚瞅不起,说你沽名钓誉,自觉不配享用,弄不好还会被参上一本。”
“我了个去。”高汉暴汗,弄了半天人家这还是自上到下的制度化**,公款吃喝无罪,吃出花样反而是功。既然如此……
高汉心中五味杂陈地朝外大喝道:“再给我来两翁牛肉,这点东西都不够小爷我塞牙缝的!最好再炒两个菜,除了煮就是生吃、烧烤,小爷都吃腻了……”
高汉的要求即刻得到了满足,两大翁牛肉不大一会儿全送来了。看来这个地方的道路确实不好,经常死牛,在这山高皇帝远的地方也没谁会对一天死几头牛较真。
只不过高汉要的炒菜可把经验丰富的驿厨给难住了,想了半天也没想出来这个“炒”是怎么个作法。见多识广的竹灵倩也是一头雾水,没招了只得陪着笑脸来向高汉请教。
别说他,就是在坐的章仇、鲜于、汪子华和折朵也头一回听到“炒菜”这个词,一脸好奇地看着高汉怎么解释。
看着面前五个好奇宝宝,高汉头都大了,这一不走嘴了,人家这里根本就不流行炒菜,连炒菜的家伙什都没有,拿啥炒?
炒菜是技术活儿,光说不行,得实际操作。
君子远庖厨,这是文士曲解孟子真意从而伪善或者偷懒的主张,不过到唐代,偶尔亲自下一次厨房倒成了文人墨客的雅趣,所以一大帮子人全跟着高汉来厨房里看热闹。
原世打工太多的辛苦到这时却体现出优势来了,高汉还真在餐馆里干过,不是主灶,只在后厨打杂三个月,倒也混出点厨艺,用来唬弄这些没见识过炒菜的唐人还说的过去。
最拿手的就两样,一个是炒鸡蛋,一个是炒土豆丝。前者省事,符合高汉从前的个性。后者主要是被好心的大厨硬逼着练习刀功练出来的副产品。
鸡蛋是现成的,土豆却没有,那玩意还得再过七八百年后才能传到汉地。这不要紧,所谓一法通万法通,已经开窍的高汉随即以鲜笋代替。没有重要的淀粉?捏一段莲藕捣碎了用水泡上一会就有淀粉可用。
其他佐料全可满足作这两样菜的要求,就是没有辣椒让高汉觉得有点遗憾,野山椒倒有,不过这时的人都拿它当毒药看,从来不采摘、食用。
炒菜专用的马勺和炒勺根本没有,只有几口用来蒸煮的大锅和搅拌用的长柄铁铲。
“哎,将就着用吧。”高汉这个无奈,好在锅上有用来抬的把手,倒可抓来颠勺之用。
这边把一应东西准备好,那边锅里麻油也刚好烧到时候,高汉单手拎起大锅开颠,锅中蛋菜翻飞、炉上火气四冒,一众人等哪见过这样的烹调手法?一个个都看直了。
“我的乖乖,这刀功好快好精湛!”驿站的大厨子瞅的眼花缭乱,两只眼睛都快瞪出来了,“那可是八刃锅,咱们如何能象这位公子一样颠起来?”
要说还是竹灵倩这个当领导的脑袋好使,一拍大厨的后脑勺儿,“死脑筋,咱不会让卓家铁铺给咱做小点、好颠的?”
都是好熟的菜,高汉分分钟搞定,倒了两大盆足够十数人吃的量。
把大锅放下倒上水,高汉一指大厨,“这两盘我拿走,剩下的就犒劳你们了。”
“多谢公子。”
在后厨的千恩万谢中高汉洗手走人,竹灵倩亲自端着两盘菜不快不慢地就跟在高汉后头磨蹭。
高汉自然知道这个很有心计的人打的是什么主意,从他手里接过菜,“哎,相逢即是缘,你去找两张纸,我把炒菜之法给你写下来。”
笔墨纸砚很快送了上来,高汉刷刷把炒菜的流程和用具写了一张,在别一张纸上则只写了一行字:重筑安宁城,谨防爨部害命。
竹灵倩欢喜之余并未仔细观看,乐颠地拿着东西走了。离高汉较近的鲜于叔明看到后一张上的字后却是一愣,沉吟起来若有所思。
这顿吃了一个多时辰,宾主都很满意,其他人对高汉的手艺更是赞不绝口。
高汉对他们的称誉倒没往心里去,知道自己的手艺算不得高超,大众而已。不过终于吃上了炒菜了,这熟悉的口味和熟悉的吃喝氛围,很有点在原世跟狐朋狗友一起厮混的感觉,这让高汉很欣慰,连带着一坛子老酒有半数都进了高汉的肚子。
“怪不得都说李白斗酒诗百篇呢,这玩意也就十多度,喝着跟饮料似的。”
初见大唐饮食文化,高汉觉得跟原世相比差的太远了,不过剑南烧春喝多了也醉人,而且一醉数日是常事。高汉体质不错,耐酒力,没象那两个当官的醉倒不起,但说话有点大舌头了,身体也有点打晃。
“没想到这后劲儿还挺大。”
“你以为呢?”汪子华这回很聪明,心里有事儿,没跟他们拼酒,神智相当清醒,“咱们是不是去驿邸看看那个不二兄?”
“走,去看看那到底是那路神仙敢取这么牛的名字。”高汉借着酒劲儿也是兴趣大增。
一出驿馆正赶上卓川风尘仆仆地赶了回来,折朵留在雅州府了,他得等把案子结了才能回来。见到二人听明去意卓川自然大喜,引着他们到了那间名为“雅闲居”的旅邸。
“这也是我卓家的产业,让这么个浑人住在外头我不放心呐,让他住在这里帮我照看一下,也算是干点正事儿,可是掌柜的说这小子从来就没管过,平常就把自己关在房间里研究,不到吃喝拉撒之时从不出门半步。”
卓川这个兄长对弟弟真是没话说,想的相当周到,可那富家公子还真不给面子。
“娘的,不管到啥时候有钱人都这么任性。”高汉不满地嘟囔了一句。
掌柜的一看东家领着客人来了,赶紧招呼三位在榻上坐下,吩咐伙计烧水煎茶。
汪子华跃跃欲试道:“你们先在这里等一会儿,我先去打个前站先领教一下这位不二兄。”
原世落下阴影了,高汉对这类人有点仇富心理,不太感冒,挥挥手道:“去吧,听卓川兄的意思你跟他的品性差不多,都一个吊样,或许能说通,那也用不着我去费口舌了。”
汪子华由掌柜的带去找卓不二,茶饮也煎得了,满满的两大碗。没吃饭的卓川端起嗞嗞地喝着,酒劲上涌的高汉却看着碗里的油花、闻着葱姜花椒等等一系列香料的混合浓香直反胃,好悬没把桌子给掀了。
“伙计,麻烦给我来壶热水,再拿点茶叶过来。”高汉有气无力地叫道。
“客人是喝不惯这种煎茶吧?要不要我重新给公子加工一下?”伙计很机灵地说,在这四通八达之地,南来北往的客人见多了,自然看得出上下来。
“别,千万不要,只把茶叶和水给我就行,我自己弄。”
高汉赶紧阻止他的好心,陆茶仙还未出世,他所说的加工无非就是简化一下,去掉佐料加上盐巴而已,高汉现在需要解渴不需要灌生理盐水来调解电解质。
在卓川和伙计怪异的注视下,高汉自己掰开一块茶饼,冲了两碗大碗茶,待水稍凉后咕咚咕咚地喝了下去。
“有点苦涩过多,茶饼加工少了程序,好象只是烘干了攒到一块似的,根本就没杀过青,也没有二次发酵的过程,跟树叶子差不多。下下品,只能先凑合着喝了。”
高汉不满地嘟囔着,把卓川和伙计听愣了,不明白他说的是什么。
卓川正要询问,却见汪子华地从楼上下来,一脸激愤,地走过来抓起另一碗茶水猛灌。
“噗——”茶水才进口汪子华就喷了,“这什么东西,药汤子吗?”
“茶,不满意的话,你喝这碗。”高汉把没喝的那碗复杂的茶饮递了过去。
汪子华直晃脑袋,“这又是什么玩意儿?油乎乎的一看就腻死人了,能喝?我还是喝你在雪域作的茶顺口。”
“别说没用的了,看这样子你没劝明白?”
“劝?”汪子华眼睛瞪的比包子还大,“那位爷比我还吊,我一张口‘子曰……’,就看他头都不抬一下地回了一句:‘狗屁!’。我又说‘诗云:……’,他接道:‘废话!’。我再说‘圣语……’,这回他更痛快,直接告诉我:‘滚!’这样的人二的奇葩的很,根本就没法沟通。”
“还真是个敢离经叛道的妙人。”高汉一拍汪子华的肩膀,“你们这些酸儒读书脑子都读坏了,异人得用异法接触,非能以常理度之。且坐坐,我去会会他。”
“切,就你能?上楼左转最里间,天字一号房。保重,不送!”