"顾念真来到广场前方，目光从每一位厨师面上看了过去。
“开始吧。”
并没有套话，也没有鼓励和宣讲。
直白的开篇，让人感受到这位新任五味斋斋主的爽利作风。
在场比赛的厨师们，在顾念真说出开始这两个字之后，都麻利地开始了自己的准备工作。
因为不规定菜品，所以每一位厨师，都会拿出自己最满意的一道菜来接受品评。
这样不受限制的发挥，可以看出每一位厨师的极致。
不过大家从食材的选择，到烹饪的方法，根本不相同。这就对评判者有了更高的要求。
顾念真从比赛开始，就专注地看着每一个人。
她在意菜品最后的完成度，也在意每一位选手的，每一个环节。
从食材的选择开始，就可以判断厨师对于菜品的把握程度。
就算是同一样食材，究竟是选用头部，还是尾端。不同的菜品也有不同的要求。
顾念真看着厨师们在食材区域挑选，都没有任何失误。
接着有些厨师选择了体现刀工的菜品，就听到锋利的菜刀和木质菜板之间，发出极有节奏感的声响。
因为厨师控制力道，所以声音并不大。不会吵，反而像是一种安定的打击乐声。
其他没能参加选拔赛的厨师，此刻都站在广场周围小声地议论着场上的比赛。
闻心怡有些紧张地问裴茂才，“你说，小野要做什么菜？”
裴茂才伸长着脖子看了看夏小野选择的食材，有些迟疑地说道：“鲈鱼……她别是要做清蒸鲈鱼吧？”
“啊？居然做这道菜吗？”闻心怡听后更加紧张了。
要知道蒸菜本就是一道很‘不见’功底的菜。
之所以说不见功底，是因为表面上看，似乎不需要什么技术含量。
但实则不然。
蒸菜是很考验一个厨师，对于火候的掌控的。
而鲈鱼本就是一道人人知道的鲜美食材，但是稍微不慎就会老。
想要做一道上品的清蒸鲈鱼，并不是一件容易的事情。
更何况在其他厨师或食材金贵，或技艺刁钻。在这些精致而繁复的菜肴面前。
清蒸鲈鱼，似乎有那么一点不够看。
所以闻心怡才会紧张和担心。
在其他厨师炫技的时候，夏小野只是默默地，不紧不慢地处理着手里的鲈鱼。
她的神色专注，手指灵活。
很快就将鲈鱼处理干净。
把处理好的鲈鱼摆放在专门的鱼盘里，稍稍抹上一点盐，腌制一下。
然后就是点火烧水，等水烧开以后，把鲈鱼放进蒸格。
然后夏小野就双手环抱着，一直盯着火。
她专注的样子，仿佛是一尊雕像。从千百年前来时，就一直在守护着这火焰。
她那如黑珍珠一般的瞳仁中，倒影着火苗。显得格外有灵性。
顾念真当然也注意到了夏小野选择的食材。
不过她的想法和闻心怡不一样。
顾念真觉得夏小野选择的菜品，返璞归真，确实很能看出一个厨师的功底。
敢做这道菜，说明夏小野很有勇气和底气。"