武道会进行到第三天，一百位参加擂台的师傅只剩下六十位。
还能留在这擂台上的，都是有些本事的，这比赛打得越发的精彩起来。再加上还有全京都最厉害的武师为比赛做点评解说，那场面就更热闹了。
自然的，看的人也越来越多。这占座的生意也就应运而生。
许多住在东市附近的聪明人每天天不亮，便指挥自家只会吃饭不会干活的小兔崽子出门，若是能占上一个极好的位置，便能换到五六个铜板，这一天就算没白干。
这天早晨，占座的小娃们刚刚到达猫耳巷，就看见那擂台附近多了许多招幌，尤其是‘武道会’的横幅前面，也多了几个字。
不识字的连忙捅捅识字的：“才儿，那上面写的啥？”
“啧，笨蛋这都不认识！”被捅的那个趾高气扬地一插腰，往多出来的几个簸箩大字上一指：“长、乐、酒、肆、杜、氏、新、茶、联、合、赞、助！”
“长乐酒肆我知道，我耶每日都让我去店里打酒呢。可啥叫‘联合赞助’啊？”
识字的小娃哪里会知道这么奇怪的词，但他不愿意在小伙伴面前掉了面子，便将眼珠子一翻，道：“‘联合’么，那就是这两家铺子连在一起合成一块儿了呗！”
“哦，那赞助呢？”“你问那么多做什么？知道这两家铺子变一家不就成了么？”
小娃的解释当然不太对，可架不住小伙伴崇拜他，不一会儿的功夫，连家里长辈都知道这事了：“啥，长乐酒肆和杜氏新茶铺合一块儿啦？”
“小娘子！”何掌柜从会场一路跑回奶茶铺，累得直喘粗气。见了杜宝珠，呼哧带喘道：“大伙儿看了您新改的招幌，都以为我们和长乐酒肆是一家了！”
杜宝珠让闻喜给何掌柜看了座，这才笑道：“这又不是什么大事，不必担心。”
何掌柜跟了杜宝珠有那么一段时间了，见杜宝珠不慌不忙，便砸摸出味来：“这是小娘子有意促成的？”
“促成倒谈不上，只能算个误会吧。”杜宝珠笑笑：“不过，等咱们收购了长乐酒肆，这误会不就成真了么？”
何掌柜一听这个，气也不喘了，腿也不痛了：“小娘子莫不是说玩笑话？”
“我什么时候和你开过这样的玩笑？”杜宝珠道：“这事不算什么大事，大伙儿误会就误会吧，咱们不用理会。”
杜宝珠这边不理会，王掌柜那边却有些头疼。
他原本打算将擂台全部挂满长乐酒肆的招幌，杜宝珠却不答应。他威胁都用上了，才好不容易换来一个冠名权。
还没等他乐上，杜宝珠就又对外搞了个什么‘广告招商’。这下，擂台周围到处都挂着招幌，什么孙记剪子铺、张记绢行的，花花绿绿一大堆。
那长乐酒肆的招幌淹没在这些招幌里平平无奇，一点也不引人注目！
这冠名的好处他没怎么享受到，可冠名的坏处却是一点也不带歇的上门了。
来店的客人十个里有五六个都问他：“你们不是一家么？我买两杯杜氏新茶，第二杯都能半价，买酒怎么不行？”
这就算了，那擂台的席位也出了问题。
之前只有他家搭了篷布，有钱的客人都爱坐他家的台子。谁知一夜的时间，其他酒肆不光学他搭篷布搭高台，还搬来了冰盆，和传声的小厮，将贵客伺候得舒舒服服，反倒显得他这处不那么起眼了。
王掌柜做生意，最擅长的便是店大欺店。靠着一手掺水酒，挤垮了多少酒肆？
可现在，场地是杜宝珠的，那小丫头片子也不知怎么想的，六块席位一样大，除了他这处的地势高些，便没有别的优势了。
靠伙计吆喝吧？还没出声，就被巡视的武师队拦住了，说是影响了裁判解说。
气得王掌柜牙根痒痒，连忙将心腹招来：“让你调查那劳什子奶茶，你查得怎么样了？”
心腹见自家掌柜此时七窍生烟，不敢说实话：“查到了，还真教您猜中了，那所谓的‘奶茶’就是牛乳加上些茶叶，我已经学会做法了！”
“哼，算你机灵。”王掌柜一挥手道：“既然要‘联合’，那就联合彻底一些，从今天起，咱们也开始售卖奶茶！去把菜牌添上！”
“小娘子，长乐酒肆也卖奶茶了！”何掌柜将长乐酒肆看做对手，一举一动都不放过。
长乐这便一挂上牌子，何掌柜赶紧向杜宝珠通风报信。
杜宝珠正画着图纸，闻言笔尖一顿：“这么快？”
“可不是吗？”何掌柜虽然相信杜宝珠的本事，但是更忌讳王掌柜的手段阴险：“若是他又用那掺水的法子挤兑咱们，该怎么办？”
“咱家新茶又不是酒，喝不醉人。他一掺水，客人不就发现了么？”
“瞧我，都急糊涂了。”何掌柜一拍脑门：“那咱们就任由他卖奶茶了？”
“……”杜宝珠沉默了一瞬。
虽然早在决定卖奶茶的时候，她就想过旁人抄袭的事。但她却没想到最先搞这个的，会是王掌柜。
毕竟，酒肆卖酒靠的就是量大。若是兼卖奶茶，不说奶茶本身与酒肆的菜肴不搭，就说那喝了奶茶的客人，还有多少肚子继续喝酒？
杜宝珠向来在战术上重视敌人，实在没想到这回的敌人会蠢到这样的地步。
然而，也不能坐视不管。
如今杜氏新茶和长乐酒肆已经有了一定程度的捆绑，若是长乐出售质量不佳的奶茶，很可能影响杜氏新茶。
沉吟之后，杜宝珠才对何掌柜道：“去把春娘找来。”
春娘是林娘的大女儿，杜宝珠早已履行承诺，将两人都提成了一等厨娘，安排在奶茶铺里工作。
大约是手里宽松了许多，春娘的脸颊上略微有了点肉，看着总算有点小姑娘的样子。
她被何掌柜叫上楼，见到杜宝珠，连忙躬身行礼：“见过小娘子！”
“起来吧。”杜宝珠揉了揉额角，问道：“我前几日让你研究的东西，研究得如何了？”
春娘闻言点点头：“奴已经做出来大概，请小娘子移步后厨。”
奶茶铺当初装修的时候，杜宝珠就特意将原来的后厨保留下来，还加盖了围墙将四周围得严严实实。
这会儿进去了，才发现这间小小的厨房被春娘收拾得干干净净，那些装馅料的瓶瓶罐罐也摆放得整整齐齐。
春娘小心翼翼从架子上取下一只锡碗，递给杜宝珠：“这是奴今早做成的，请小娘子过目。”
那银色的碗里，装着半碗浅褐色的奶茶，微微晃一晃，便能看见碗底挨挨挤挤藏着许多红褐色的半透明小碎块，和现代的珍珠奶茶已经有了八成的相似。
这便是杜宝珠让春娘研究的东西——黑珍珠。
现代的黑珍珠是用木薯粉做成的，也可用红薯粉、马铃薯粉替代，然而无论是木薯还是红薯马铃薯都是泊来的外来物种，大唐根本就没有。
杜宝珠只好退退退而求其次，让春娘研究如何用豌豆淀粉来制作黑珍珠。
她没有看错人，比起老实刻苦的林娘，春娘更多了一份灵活求变的机灵劲，几天的时间里，还真教她做出了像模像样的替代品出来。
杜宝珠用勺子搅了搅奶茶，碗里的黑珍珠却没有散架，仍然弹滑可爱。口感却不如现代的黑珍珠一般弹牙，反而有些软糯，一咬便化。
春娘这便已经取了新的豌豆淀粉放进小锅里，加水搅匀，：“小娘子，奴试过许多次，这豌豆粉太过稀软，实在捏不成球，只能等它凉了切成碎块，不知这样是否可行？”
杜宝珠并不是什么厨房老手，对豌豆粉的了解也就仅限于除了当淀粉使用，还可以做出凉粉这一点。
此时听了春娘的解释，才知道这豌豆粉与木薯粉有很大的不同，需要先用凉水搅匀，再慢慢加热让它便浓稠。
等到搅匀再加入糖饴，唐代的糖饴提取工艺粗糙，颜色略有些深，做出来的成品比现代黑珍珠浅了许多，不过倒是不难看。
等到糖饴搅匀，春娘便撤了柴火，将这一锅汤水放在阴凉处：“放上两个时辰，就能吃了。”
条件如此简陋，能做出这样的成品，已经算不错了。杜宝珠对此很满意：“做得不错，今晚你和林娘加班多准备一些。从明天开始，咱家的奶茶都要加上几粒黑——”
杜宝珠看看碗里和珍珠完全沾不上边的小方块儿，改了口：“就叫它红雪儿吧。”
这名字是杜宝珠按照大唐美食黄儿、黑儿、雪婴儿改来的，也算入乡随俗了。春娘自然对这名儿没意见，连忙点头认下。
出了后厨，杜宝珠又对何掌柜叮嘱道：“和店里的伙计说一声，往后要记得向客人们宣传，这加了红雪儿的才是正宗的杜氏奶茶，其余的都是假的。”
解决了防伪的事情，杜宝珠看着碗里半盏奶茶，忍不住叹了口气。
这红雪儿只能勉强挡一挡王掌柜的抄袭，真想搞出独门配方，源头还在那茶叶的制作上……也许，等长乐酒肆的事忙完，她应该去趟新安。