第113章软硬兼施
张彪嗓门颇大，即便是他在大厅，可身在厨房的刘大江，还是把张彪的话听了个一清二楚。当听到张彪说，武德区卫生局以后就准备把清泉明涧作为定点消费餐馆时，他就越加明白自己这个跟头栽的实在是太大了。
到了这份田地，刘大江什么也办法隐瞒了，等张彪回来以后，一五一十的向张彪做了一个汇报，而且是当着雷霆的面。刘大江面色灰白，对这雷霆更是一阵的检讨道歉。他希望雷霆能说句话放过他，可雷霆却一个太极拳，将球又踢回到了张彪的脚下。雷霆可不傻，能让张彪这么短时间内，就跑到了清泉明涧登门道歉，虽然不知道王司长到底是动用了那些关系，但是，自己贸贸然就表态放了张彪，事儿可不是这么办的。当然了，就算雷霆表态放过刘大江，对于张彪来说，也无非是不把刘大江彻底打入冷宫罢了。有了高层如此紧急的关注，这事儿绝对不能和稀泥的！
而指使刘大江的人，不是别人，是王子大酒店的董事长刘磊的父亲刘立军。刘立军为什么要这么做呢？原因很简单。美食家田沛山和刘立军不仅是同门师兄弟，也是至交好友。他在清泉明涧见识了雷霆的厨艺之后，对雷霆是赞不绝口。这么一来，刘立军对“斗菜”这个事儿立刻就紧张起来了。
斗菜这事儿，在厨师界并不是从来没有的。厨艺要进步，厨师之间的交流则是必不可少的，特别是知名厨师，更是注重这种交流。但这种交流，或者叫“斗菜”呢，都是私下的，比较的呢，都是一般平常菜肴。于平常之中才见真功夫嘛。可很少有人堂而皇之的比斗。这样的比斗只有一个目的，想抢占市场，想快速成名。
刘立军显然把雷霆看成了这样的人。在厨师界，想借机上位的人也很多，但是一出手就敢挑战名师的，那可是绝少数的。这些人不是傻子，就是真有绝活。刘立军亲自去清泉明涧吃过菜，就觉得对方厨艺不错，而听了田沛山的话，刘立军就更明白了，清泉明涧那真的是有两下子的，没有二两三不敢上梁山。
这一下子，刘立军就觉得这味道儿不对了。因为这件事儿，在武阳市餐饮界、厨师界已经传开了，背后肯定是有人推波助澜的。一旦王子大酒店败了，弄不好就是名誉扫地。混餐饮的，招牌一旦砸了，想重新站起来，可就难了。这么一来，王子大酒店就只能胜，不能败了。刘立军把“斗菜”这事儿提到了这么高的高度之后，这心思顿时就从斗菜上面转移了。他想了想一个棋子就被刘立军给翻了出来：刘大江。这刘大江官职很小，不过就是个科级干部而已，但是，他的权力倒是不小。
刘立军和刘大江本来就是有点亲戚关系，刘立军又送东西，又送钱的，在听说清泉明涧不过是百十个平方的小弟，这很快就让刘大江拍胸脯保证了。两个人一合计，一不做二不休，大中午的就来让清泉明涧停业了。这个时间点卡的非常好，卫生局来了人，又是大中午的紧急停业，就算是脑子进水的人也知道，清泉明涧卫生上面出大事儿了。清泉明涧的招牌就算是倒了，如果清泉明涧就此关门，斗菜的事儿，就算结束了。如果清泉明涧还想继续开张，那对不起了，刘大江正好管这事儿，还有很多办法来拿捏清泉明涧，非逼着清泉明涧退出斗菜不可，一旦清泉明涧选择了退出斗菜，那么王子大酒店可就大获全胜了。
别看刘大江不过是一个小科长，谁让人家是现管呢！一个卫生不合格，你餐厅还真的就没有办法了。可惜，刘大江没有想到，这一出手，一脚就踹在了铁板上面。不仅没有对付了清泉明涧，还把自己也给折进去了。
“师傅，这王子大酒店也忒不是个东西了吧。”等人都走了，清闲下来的时候，胖刘在一旁不忿的说道：“斗菜就斗菜嘛，还用这些盘外招，特级厨师，我呸，狗屎一个！”
“呵呵，其实这事儿也是好事儿。这说明王子大酒店狗急跳墙了，丫怕输给我们。。。不过，这事儿咱不能就这么算完了。雷大哥，咱们不如把这事儿给抖露了出去，嘿嘿，我看以后王子大酒店还怎么做人！”宋元笑呵呵说道，目光流露出一股儿狡猾狡猾的味道。
这件事儿虽然化险为夷了，甚至是有了意外的收获，刚才张彪对清泉明涧夸奖连连，从此之后，清泉明涧哪怕迎风臭十里，那也是卫生先进单位。可是雷霆的心里面还是非常恼火的。这事儿搁谁头上，谁不恼火啊。每个人都会自由心证的，幸好哥们认识人，要是不认识王司长，几天这事儿，还真就让这个刘大江给拿了大头了！
“对，宋哥，你和章乐蕊每天对客人都说一遍，咱今天的遭遇，我就不信不能够把王子大酒店的名誉给搞砸了！”胖刘忿忿不平的说道。
宋元忍不住白了胖刘一眼，说道：“我说，你这是诚心累死我们啊。王子大酒店服务员都比每天上咱这儿吃饭的都多，就靠咱们这口头流传，猴年马月才能够把王子大酒店给骂趴下啊！”
“那你有什么办法？”章乐蕊问道，她性格虽然恬静些，可今天也是生气不小。再说了，老实人发火更可怕，当初章乐蕊还不是在大庭广众面前，把雷霆给骂了。
“我的办法就是，咱们是不是应该扩大营业了啊！咱这块儿位置其实不错的，后靠着大学，前面不远就是亚贸中心商业区，咱们要是能把对面的太安酒店给盘下来，就好了。他们哪儿大厅都有八百多平方，比咱这儿强多了。我可是听说了，对门的太安就转手的意思呢！”
“咱哪有那么多钱啊？”章乐蕊撇了撇嘴说道。几个人在一块时间不短了，雷霆和邓晓雯的家底他们是清楚的。盘下对面的酒店，一年的租金，没个二三十万，恐怕是想都别想的。
“贷款呗！”宋元张口就来，显然并没有把这事儿看的有多么的复杂。
“贷款的风险可是很大的，万一出点什么事儿，那可就麻烦了。”章乐蕊担忧的说道。显然她是不赞同贷款的。
“可是，咱们最近的生意这么火，不扩张扩张，根本说不过去啊！”胖刘也在一旁添油加醋道。
“雷大哥，别听他们的。咱们应该稳扎稳打才对。咱们这个月效益这么火，一年以后，肯定有钱盘下来对面的太安了！”章乐蕊说道。
“亏你还是学经济的，咱们现在如果就盘下太安来，说不定明年就能盘下王子酒店了！”宋元神采熠熠的说道：“到时候，我是大堂经理，你是领班，多好啊！”
雷霆笑了笑说道：“时机不到啊。等咱们先过了王子酒店这一关，再说吧。到时候，如果真的有机会的，咱们就试一试对面的太安。”
“雷大哥，我看你一直挺稳重的，怎么突然也这么大胆呢？”章乐蕊有点不明白。
雷霆看了眼章乐蕊说道：“我不是跟你说过吗，咱们的目标是上市餐饮连锁公司，不做大做强，怎么上市呢！”雷霆呵呵笑了起来。不过他心里面却没有那么开心，幸好今天给了王司长一个天大的人情，要不然这事儿还真不会般的这么利索呢。刘大江，妈的，要不晚上哥们摸到你家里面去，再给你添点堵儿。雷霆狠狠的想到，他功夫恢复了，只要弄清楚刘大江的住所，什么门卫、监视系统，都是吧嗒的，他有足够手段神不知鬼不觉的进了刘大江的家。同时，他想做大做强清泉明涧的心思也强烈了许多。
“师傅，那到时候我就当厨房经理。管理一切厨房事务。”胖刘在一旁大声的嚷嚷道。似乎不这么说一下子，这个职务就落地别人身上一样。几个人哈哈大笑。雷霆拿出手机，翻出了祥云酒店张总的手机号码，将今天中午发生的事儿，告诉了张总，同时拜托张总介绍一下卫生局、消防局等相关部门的熟人。
张总也是爽快的人，一听雷霆的话，顿时就明白了刘立军的险恶用心了。接了电话满口答应帮雷霆介绍熟人，对雷霆做事儿方法也是比较赞赏的。雷霆年纪不大，可是做事儿还是十分讲究的，虽然上面的关节打通了，可是和下面现管的人，处好了关系，办事儿更是利索些。只是，张总挂了电话之后，寻思了一下，眼睛一亮。这事儿可是对付王子大酒店的有一招了。双方斗菜是你王子大酒店先提出来的，可是，斗菜还没有正经开始呢，又是你们王子大酒店的人出来搞了这么一个损招。清泉明涧力小势弱，没办法揭露你们，那。。。那我祥云张总出面说一说总是有人相信的！
挂了电话之后，雷霆就准备去二楼抻张床，睡一觉，休息一下。斗菜的日子将近，也需要他好好思索思索菜色佳肴了。现在最重要的是，清泉明涧在明，而王子大酒店的那个特级厨师在暗，人家大致上已经知道了雷霆的厨艺高低，而自己却对对方知之甚少，只清楚他走的是淮扬菜的路子，可是，淮扬菜名震天下，细分起来，流派颇多，不能以一概全。
正在这个时候，门外又闯进来了一个人，这人看到雷霆要上楼，说道：“雷老板，雷老板，呵呵，正在你在店里面，倒是免得再找你了！“
雷霆回头一看，竟然是那个美食家田沛山。这人不是王子酒店请来的吗？他怎么突然又来了呢。见田沛山手里面拎着一个保温盒，雷霆不冷不热的说道：“原来是田先生，今天这又是要带菜回去的吗？”上次，田沛山不仅吃了菜，而且还打包带走了不少东西。其中的意思已经很明显了，那是想让特级厨师刘一刀尝一尝。
田沛山也是见多识广的人，看看宋元等人待理不理的样子，还以为清泉明涧还是怪上一次刘碧雪无礼的事情呢。当下，田沛山并不以为意，呵呵一笑道：“雷老板，这一次来，不是要带菜，而是要请雷老板您尝菜！这是我师叔刘一刀，亲手做的，请您尝尝看。”
雷霆楞了一下，转身下了楼梯，说道：“这又是唱的哪一出啊？”他嘴上这么说，里面却是在想，莫非这王子大酒店硬的不行，要来软的了。让我们清泉明涧停业不成，这是又想了一个新招，想用刘一刀的菜，动摇我们的信心吗？哼，我倒要看看刘一刀的厨艺，是不是真的出神入化。
“呵呵，上次刘师叔吃了你的菜之后，那真的是赞不绝口啊。他认为觉得在30岁这个年龄段内，雷老板的厨艺是首屈一指的。咱们做厨师的，最大的梦想就是做出一道好菜来，让客人满意。斗菜交流，那都是非常正常的事情，所以，刘师叔也就亲自动手做了一道菜：酸辣白菜！请雷老板尝尝！”田沛山说着打开了食盒，一股儿辛辣香味带着淡淡的醋香气息，轻轻的飘逸了出来。
宋元的眼睛一下子亮了起来。几个人往哪食盒中一看。这一盘酸辣白菜和雷霆做的完全不同，雷霆做的酸辣白菜，最突出的一个特点是“白”，白菜埂子晶莹剔透犹如白玉雕琢而成；而刘一刀这盘菜却没有突出这个“白”，而是一个红黄相间。红色那是辣椒，红艳艳，醒目多人，黄色，那是白菜帮子，黄橙橙犹如条条金穗。拼盘搭配合适，红的娇艳，黄的柔嫩。章乐蕊是南方人，爱吃辣椒，闻着这辛辣的气息，看着那美味的菜肴，悄悄地咽了口口水。
田沛山看着几个人愕然中又带着几分食欲的样子，笑着说道：“酸辣白菜，雷老板，各位，请品尝！”
雷霆拿起筷子，夹起一块儿白菜，那筷子刚刚夹起白菜，就见白菜微微一扁，接着就有淡淡的菜汁溢了出来。**的菜啊。他吃了一块白菜帮子，细细的咀嚼。第一个滋味儿，竟然不是辣，也不是酸，而是鲜。鲜嫩的菜汁自然溢出，让舌根生香，舌底生津。其后，才是那辛辣的感觉，不过这辛辣去没有菜肴看上去那么火辣，辣味和酸味自然的融合在一起，鲜中有辣，辣中有酸，酸中竟然还隐隐藏着丝丝白菜的甜味儿。
妙！妙啊！雷霆心中暗暗赞叹一句。这刘一刀厨艺精妙果然不同凡响。菜汁不外溢，恐怕是这道菜最大的特点了。可是，白菜本来生性多汁，在高温翻炒之下，竟然能保证菜汁不外溢，保留白菜的微甜滋味，这厨艺只精妙，堪称一绝了！
“雷老板，你觉得这道菜，如何啊？”田沛山一脸微笑的说道，其实，他不用问也从对方几个人的神色上看了出来。除了牛嚼牡丹这样的人物之外，任谁尝了这道菜，也会暗赞一声“绝”了。这道菜看起来是迎合南方人的口味，其实却是地地道道的大众菜。
“不愧是厨艺名师啊。这菜非常好，特别是，菜汁不泄，味道自然。”雷霆夸赞道。
“雷老板，不愧是好厨师啊，一语中的。以雷老板的感觉，你阁下那盘酸辣白菜，好呢，还是刘师叔这道菜好呢！”田沛山笑眯眯的问道。
雷霆一笑，说道：“田先生是著名的美食家，您是怎么看的呢？”
“咱们单就从色香味，这三个方面说吧。从‘色’上来说，雷老板的菜色，以白色为主色，白红相衬，而我师叔这道菜呢，则是黄红相间，一个晶莹如玉，一个橙黄透明，各有千秋，倒是不分上下！雷老板，你觉得呢？”田沛山问道。
见雷霆点了点头，田沛山又说道：“从‘香’上来说，雷老板的菜以醋香为主，而我师叔的则是以辛辣为主，醋香配以醒目的白色，辣香则配以娇艳的红色，又是不分上下。可是，味道上来说，恕我直言，我师叔的这道菜，要更胜一筹！”
雷霆说道：“不错，刘师傅的这道菜，吃到嘴里面。滋味儿推陈出新，回味无穷，确实要好上几分。”
“呵呵，雷老板果然是诚实之人啊！”田沛山笑了笑说道：“其实，厨艺的进步，和经验也是分不开的。我师叔浸淫此道已经六十多年了，而雷老板最多不过二十年，有些差距也是正常的。我师叔呢，有一个提议。”
雷霆见田沛山没有继续说的意思，他说道：“请讲。”
田沛山一笑道：“我师叔是想把这次斗菜呢，所谓一次私下的交流。不知道雷先生意下如何呢？不管雷老板胜负如何，我师叔都会想武阳餐饮界推荐雷老板的。”
“这。。。是一个条件吗？”雷霆冷笑着说道。
“呵呵，不能说是条件，是一次机会。雷老板难道不是这么认为的吗？”田沛山说道：“单一厨艺来讲，恕我直言，雷老板赢的机会不大，一旦输了，对清泉明涧恐怕没什么好处。还不如私下交流一下，由我师叔隆重推荐你！在厨师界想出人头地，这是最常见也最实用的方法。”
“我拒绝！”雷霆坚定的说道。