第74章 河蟹(1 / 1)

@求推荐票!

镇子上集市上的水产区路面十分泥泞,所以刘诺只好牵着米晴小心翼翼的踩在砖头上面,虽然已经很小心了,但是两个人的鞋子还是沾满了泥水。

这边卖的最多的就是鲢鱼,个头非常大,不过土腥味比较重,刘诺最喜欢吃鲢鱼的鱼泡,韧劲十足,口感脆嫩,软糯粘性十分有嚼劲。

刘诺小时候还与表哥在桌子上争抢鱼泡,两个人还赶了一架。

鱼泡的吃法多种多样,常见的就有红烧鱼泡、麻辣鱼泡、泡椒鱼泡等,鱼泡的口感鲜香,脆嫩有嚼劲,可以算得上是人间难得的美味了。

而且鱼泡的脂肪特别少,吃了也不容易长肉,对于一些想要减肥的人来说,肯定比那些大鱼大肉的食物要好得多了,有的大城市杀鱼的鱼泡每人要,鱼贩就会装盆里免费送。

刘诺看见旁边还有卖鲫鱼的,他爱吃小一点的鲫鱼,尤其里面的鱼籽,沙粒的口感,让人欲罢不能,而很多大的鲫鱼都是养殖的,味道差了很多。

刘诺继续往前走着,路过的时候看到旁边竟然还有人卖嘎牙子的,瞬间来了兴趣,走了过去。

嘎牙子也叫嘎鱼或者黄辣丁,这种鱼没有鳞片,刺少,炖汤鲜美。需要注意的是它很滑,而且鱼鳍很尖,像刺刀一样,如果被刺到会很疼。

刘诺看了一下,发现竟然他卖的竟然是野生的嘎牙鱼,野生嘎牙子鱼头和身子很均匀,而养殖的头大身小比例很不协调。

口感上区别也很大,野生嘎牙子口感细腻,肉味鲜美,入口嫩如豆腐,而养殖的嘎牙子不但不嫩,还有些粉绵。

刘诺蹲下来看了看,米晴说道:“这个我吃过,挺嫩的。”

刘诺点了点头,轻声说道:“这些嘎牙子不错,眼球饱满,角膜鲜亮,鳃斯清晰呈鲜红色,非常的新鲜。”

米晴似懂非懂的点了点头,刘诺抬头问道:“多钱一斤?”

“80元。”

刘诺说道:“怎么这么贵?我之前买才30元不到啊。”

那小贩抽了口烟说道:“不懂了吧?这是野生的,养殖的便宜,难吃的要死!”

刘诺和米晴相视一笑,看来真被刘诺说中了。

刘诺见这下黄辣丁确实不错,便说道:“好,给我来个七八条。”

小贩兴奋的说道:“好嘞!”

说完他把烟头往地下一扔,随即麻利的装好黄辣丁,刘诺付过钱之后问道:“这个土腥味怎么弄啊?”

小贩说道:“黄辣丁表面带有很多粘液,而这个粘液就是腥味而产生的重要部位,下锅之前一定要把它的粘液清洗干净,最好是将它放入开水中烫一下,这样汤汁炖出来,更加鲜美,土腥味也没有啦!”

刘诺点头道:“多谢指教!”

小贩挠挠头说道:“嘿嘿,别这么客气!”

刘诺随即拎着袋子牵着米晴的手便去看河蟹去了。

那小贩看着米晴的背影喃喃自语道:“不但长得好看,这身材也TM这么好!”

旁边另一个卖秋刀鱼的小贩说道:“你这个**丝,别想了,人家看不上你的!”

“老子是她这辈子得不到的男人!”

刘诺到了河蟹区,很多小贩面前都摆着绿色的网子,里面的螃蟹一个个举着小爪子都在吐着泡泡。

刘诺看了一下,闲着的河蟹比想象中的肥多了,不过这个月份也正常,

九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天,意思是说,农历九月雌蟹最肥美,农历十月雄蟹最肥美。

刘诺来到一个戴着草帽的老头问道:“大爷,你这河蟹怎么卖?”

老头弄了一下草帽说道:“公的40,母的60。”

米晴好奇道:“怎么分公母啊?”

老头拿了一共一母两只螃蟹说道:“河蟹肚皮的中间有个盖子,母蟹的盖子是圆形的,而公蟹的脐掩是尖形的,从腿上也很好区分,母螃蟹只有前面的两条腿上有绒毛。”

米晴点了点头,老头接着说道:“买点吧?雌母的蟹卵满,黄膏丰腴,公的黄白鲜肥,吃着贼过瘾!”

刘诺随即说道:“大爷拿个袋子,我装点。”

说完老头赶紧拿了个黑色的塑料袋,这种袋子比较厚,螃蟹在里面一般都弄不坏。

刘诺随即挑了几个河蟹,米晴见刘诺认真的选着,问道:“你怎么分辨哪个螃蟹好?”

刘诺说道:“选河蟹一要看颜色,蟹的颜色要青背白肚,金爪黄毛就是好的,然后河蟹要大的,接着看肚脐,,肚脐要向外凸,说明肥膏满脂,而肚脐凹进的,那就里面没什么东西。”

老头听完啧啧称奇,说道:“小伙子看你年纪不大,懂得不少啊。”

刘诺嘿嘿一笑,接着说道:“选河蟹还要看蟹毛,看螯足上绒毛丛生,都膘足老健,如果螯足上没有绒毛,那就说明体软无膘。”

这时候刘诺又拿起一只河蟹,将它仰放,腹部朝天,那只河蟹很快就翻过身来。

刘诺说道:“凡是仰放能迅速翻身爬行的,则活力足,而不能翻身爬行的,活力差、就不是好蟹。”

米晴点头道:“你知道的还真多。”

“当然,我可是卖海鲜的。”

老头若有所思的说道:“我活了这么大岁数,卖了这么多年河蟹,还没你懂得多呢。”

刘诺当然知道他在恭维自己,不禁感叹这老人家情商很高,一般年轻人听他这么夸奖自己,早就飘了。

刘诺买了十几只蟹,有公有母,个头都不小,付过钱之后带着米晴准备往回走,路过一家商店的时候刘诺驻足看了一会。

米晴看了看那商店问道:“在想什么?”

刘诺说道:“这家以前是卖游戏机的,就是小霸王那种,我经常来买游戏卡带,一晃十多年过去了,真快啊!”

“是啊,时光荏苒,岁月如梭!”

刘诺突然说道:“你偷过钱吗?”

“啊?”米晴诧异了一下,说道:“当然没有,为什么问这个?”

刘诺笑了一下,说道:“也是,估计你小时候的零花钱不会断吧,我小时候可穷了,有一次为了想买一本游戏卡带,在我妈兜里偷了二十元钱,后来……”

“后来怎么样?”

“被毒打了一顿。”

米晴笑道:“该打,你想买就直说啊,谁让你去偷。”

刘诺说道:“那时候家里穷,二十元可是我一个月的零花钱了,我说买游戏卡带他们不会同意的,所以只能铤而走险了。”

米晴说道:“你要是喜欢游戏机,我送你个PS5。”

刘诺摇了摇头说道:“我现在有你了,不要玩游戏机了。”

米晴听这话乖乖的,这时候刘诺已经跑出去好远了,米晴眉头微蹙,骂道:“我打死你!”

最新小说: 成为反派得不到的黑月光 穿越从语文书开始 我靠着茶里茶气嫁给了豪门大佬 从木叶开始的宇智波琴川 团宠小祖宗九百岁 炮灰王妃今天洗白了吗 九零福运小俏媳 八零好福妻 谍海偷天 开局签到西游送太乙真人