白一诺将多份羊方藏鱼端了上来,一一交给评委。
所有人的目光都汇聚在这道羊方藏鱼身上。
盘子最底下的鱼汤纯白透亮，毫无杂质，纯净无垢。鱼汤上面摆放着一条并不完整的鲤鱼,这条鲤鱼只有头部和尾部，鲤鱼中间的部位则是一个四四方方的羊肉块代替。羊肉块的上面有一块巨大的冰雕,冰雕写着笔锋锐利的鲜字。
摄影师看着镜头里的羊方藏鱼,眼前一亮,特意将镜头靠近,给它多方位的特写。这是魏凯的砂锅糟香鱼头没有享受到的待遇。
别人可能不知道这份羊方藏鱼具体好看在哪里，只知道各处精美不已，但是专业的摄影师心里明白许多,一张优秀的照片不仅要景色美丽,而且要有不平衡感，要给人动起来的感觉,这样才能有故事感。
如果没有动态感,一张照片美则美矣,宛如一滩死水,是给不了别人故事感的。
而这道羊方藏鱼各处细节都很精美,而且动态感十足。
这羊方藏鱼好看到不像菜,像艺术品，鱼的动作自然不已。鲤鱼头和尾巴都是上翘着的,这幅动作让它看上去像是下一秒就要跃动,一副生机勃勃的模样。
一个女评委惊讶地说：“这，这是冰雕出来的字吗？”
这个鲜字很大，并不是全然的透明，整体是淡淡的乳白色。
白一诺笑着点头：“没错，冰雕一直在融化,希望你们尽快品尝。”
郑云飞疑惑地问：“如果你想刻字的话，可以用普通的瓜果蔬菜做雕刻，为什么特意要做冰雕呢？”
冰雕好看归好看，但是没过一会就要化掉，除了美观之外，没有其他用处，而且这美观也维持不了太长时间。
白一诺笑着说：“你们吃一口就知道了。”
郑云飞有些疑惑，将筷子伸向羊肉。他将羊肉塞入嘴中，眼睛瞬时睁大，手上的动作微顿。
其他评委们品尝羊方藏鱼之后，也愣住了。
因为羊肉上面有一块冰雕，所以羊肉有些泛着冷意，和微热的舌头碰撞在一起，便像是冰山撞火山一样，让人倍感刺激。
在这阵刺激过后，舌头上爆发出了又咸又鲜的味道。
一口下去，鲜美到不行。
羊肉不仅味道鲜美，而且口感细嫩，用的是上好的乳羊，一点也没有膻味，肉质很嫩，富有嚼劲。
齐雪用手撑着自己的下巴，慢慢说：“舌头上冰冰凉凉的，细细品尝之后，便出现一种鲜美复合的味道，一会让人仿佛身处江边，远处都是鲜美的鲤鱼，一会让人仿佛身处大草原，周围围绕着牛羊。”
郑云飞反复思考着羊方藏鱼和他曾经吃过的有什么不一样，想了很久，也只能想得出这块冰雕的作用。
郑云飞有些好奇地问：“我吃过羊方藏鱼，这比它们还要好吃，难道这就是冰雕的作用吗？”
所有人的目光都向着白一诺看过来。
白一诺笑着解释：“这块冰雕让整块羊肉的温度降低，会让羊肉的口感变得更加细嫩，而且让羊肉鲜美的味道更加突出。”
这还没有完，白一诺接着解释：你们应该看出来了，这块冰雕不是透明色的，而是乳白色的。这是因为它是用鱼骨原汤浓缩又冻成的冰块雕刻而成。”
郑云飞回味着嘴里羊肉的味道，有些恍然，他终于明白为什么这块羊肉的味道会这么丰富了。
第一层是由底部的鱼汤所带来的，第二层则是羊肉特有的鲜嫩，第三层则是浓缩鱼骨汤所带来的极致鲜美。
郑云飞惊讶地说：“我不像是在吃羊肉，倒像是在吃层次多样的汉堡，而且在冰块温度的作用下，这块名字叫做鲜美的汉堡更具风味。”
现在，大家都明白了白一诺之所以要做冰雕的原因。
如果将鱼骨原汤混合在鱼汤之中，那么就没有这样层层递进，让人连连惊喜的口感了。
郑云飞内心惊叹，白一诺这种对食材特性的把握，对温度特性的把握简直令人发指。
连郑云飞都这么赞扬，其他人更加心服口服。
一个男评委说：“我从来没有吃过这么鲜美的羊肉。”
一个女评委说：“我甚至觉得这不像是羊肉，听这位选手说，这道菜的名字叫做羊方藏鱼，这两种食材居然能达到这种味道，真是让人匪夷所思。”
郑云飞想了想，解释说：“这道菜名字是江南地区的名菜，以鲜美著称。这也是鲜字的来源。”
男评委好奇地说：“我一直以为这个传闻是夸大其词，原来真的能做到这么鲜美呀。”
这个男评委其实对这一场比赛的主题不是很赞同，有些不以为意。
他说：“古代人缺衣少食，对食物的研究没有现代人多，将这两种普通的食材当做珍宝。鲜味的来源不就是谷氨酸吗，要想鲜美，多加点味精不就好了吗？”
郑云飞摇了摇头说：“你小看了古代人，现在的食物万变不离其宗，都脱胎于古代的饮食。老祖宗们的经验学十分珍贵，放在现在也一点都不过时。鲜味的来源不全是谷氨酸，还有天门冬氨酸，核苷酸，有机酸之类的物质。食物的门道大着呢。”
“我之前看过一篇研究，鱼和羊这两种食物所含的蛋白质组，在同时烹饪的时候会发生化学反应，会有异常的鲜美之味。”
男评委听完郑云飞的话有些恍然，也有些赧然。他想用化学来证明古人见识短，但他自己连化学都没学明白，也没想到大部分经验学的背后是有科学支撑的，显得他像一个小丑。
郑云飞说完之后，又补充：“你说如果想要鲜美，加点味精就好了。这种想法有一定的道理，这可以让普通的家庭做菜更加美味，但也有失偏颇。如果所有的厨师想法都和你一样，不去思考如何搭配食材做出更鲜美的味道，创造更好的菜，而是粗暴地加一把味精，这对饮食的多样化发展是不利的。”
男评委听了郑云飞的话，心有戚戚，不好意思说话了。
齐雪吃着面前的羊方藏鱼，并不加入两人的交谈，心里满意至极。
她推了一个宴会，一个音乐会，来这场比赛，真是值了。
羊方藏鱼上的冰块到现在为止已经完全化掉，融入了底下的羊肉之中。
齐雪慢条斯理地吃着羊肉，吃到中间的时候，突然发现有些奇怪，看着其中白色的鱼片，有些挖到宝藏的惊喜，忍不住说：“这个羊肉里面还有鱼啊。”
白一诺点头说：“这其中的鱼肉是鱼最精华的部分，希望你慢慢品尝。”
白一诺将这鱼肉塞到羊肉里，放进鱼汤里烹制，两者之间不分你我，彼此沾染各自的味道。
齐雪将鱼片塞进嘴里，有些发愣。
鱼肉吸满了鱼汤和羊汤的精华，将之内化为自己的鲜美味道，一口下去，便迸发出浓浓的汁水。
齐雪捏着自己的筷子，赞赏地说：“如果说刚刚微凉的羊肉是山间雪的话，那这鱼肉应该就是林下风了。这种鱼肉的鲜美像风一样擦着脸颊而过，让人捉摸不住，留下淡淡余韵。”
白一诺笑了笑。
齐雪的动作很快，迅速将鱼肉吃完。
她看向旁边的丈夫，忍不住挑起眉毛。
丈夫一副正襟危坐的模样，吃饭的动作慢条斯理，但是一点也不慢。
甚至在吃完中间的鱼肉和羊肉之后，盛修远的筷子还朝着鱼头伸过去。
白一诺见到盛修远的动作之后，阻止：“这个鱼头和鱼尾是装饰物，最好不要吃。”
这个鱼头和鱼尾虽然能吃，但味道不如中间。
白一诺不想做出狗尾续貂，画蛇添足的事情，于是立刻阻止。
盛修远听到她的话之后，脸上依旧面无表情，只好收回了筷子。而缓慢的动作昭示着他内心的不舍得。
魏凯本来胸有成竹，但是在见到场上评委的表情之后，内心有些犹豫。
这个气质出众的男性评委刚才在吃他的菜的时候，只吃了两三口。这个女评委也没有夸这么多话。郑云飞先生破天荒地为羊方藏鱼做解释，另外两位陌生的评委更是将羊方藏鱼夸到天上去。
难道这道羊方藏鱼真的比他做的菜要好吃？
魏凯惴惴不安地等待，过了一会，工作人员过来，宣布了结果。
他率先看向白一诺，语气郑重地说：“恭喜你，白小姐，你的羊方藏鱼获得了五票！恭喜你在本次比赛中获得胜利，你将晋级为全国百强。下一场比赛将会在京城进行，希望你准时参加。如果你未按时到场，那么您的比赛机会将会被取消。”
寻味之夜比赛的晋级名额是按照比赛规模来算的，海市赛区规模大，所以晋级的人数较多。这场比赛过后将会选出二十五个人晋级，这二十五个人就是全国百强里面的选手。
工作人员在广播中说出这句话，整个场馆顿时沸腾起来。
观众席上瞬间变得热闹。
白老板的大粉拉着旁边的人，激动地说：“姐妹们，白老板牛不牛逼？”
其他粉丝们纷纷点头，高兴地像是获胜的人是自己。
“白老板，一个永远不会让你失望的女人。”
一个粉丝甚至激动地鼓起掌：“五比零！白老板，我的超人！”
萨摩耶窝在季予迟怀抱里，用又圆又大的眼睛，眼巴巴地盯着白一诺。
它听不懂这些粉丝的话，但是能听懂白老板两个字。它看到旁边的粉丝正在鼓掌，瞬间躁动起来。它用两只前爪拍着季予迟的胳膊，发出轻微的啪啪声，好像也在给白一诺鼓掌一样。
季予迟：“……”
萨摩耶力气很小，动作很轻，一点也不疼，像是在给他做按摩。
但是心里有些不对味。
——————
魏凯大惊失色，难以相信事实，他真的输了？
“这不可能！”他大声说。
“我做的砂锅糟香鱼头绝对不亚于任何菜，输的那个人绝对不是我，你们是不是弄错结果了？”
工作人员看着结果，缓慢摇头，语气官方：“魏先生，就是这个结果。”
魏凯根本无法接受这个事实，在回过神来之后，脑海中浮现了很多想法。
他生气地说：“我在比赛前就想提出换评委的事情了，这一点也不公平，这个评委中的三个人都是对方的熟人，这结果有问题！”
工作人员明显很会应对这种情况，直接了当地说：“我们这里有留样，你可以尝一尝味道。”
魏凯并不满意，他是一个固执的人，一旦觉得评委出了问题，就不会轻易改变想法：“我要换评委。”
几个工作人员面面相觑。
过了一会，工作人员在和领导商量之后，答应了魏凯的要求。
白老板的服务员和支持者们见到这一组人并没有散去，反而重新汇聚在一起，甚至还来了许多新评委，不禁面面相觑。
“他们在干嘛？白老板不是赢了吗？”
“听说魏大厨对结果不满意，所以要求重新评审。”
“啊这，他是不是输不起？”
因为之前留过样本，所以魏凯和白一诺不需要重新做菜，只需要另换五个评委。
十分钟后，在新的五个评委餍足的目光下，结果重新出炉。
魏凯脸色铁青：“什么？还是五比零？”
工作人员解释说：“这五个评委我们调查过，不认识您，也不认识白小姐，这下你能满意了吗？”
魏凯攥着拳头，默默低下头，沉默了很久，终于说：“我能尝尝对方那份菜吗？”
他想知道自己到底输在了哪里。
工作人员点头说：“可以。”
魏凯见到白一诺做的菜之后，深吸了一口气，慢慢落下筷子。
魏凯吃的时间并不巧，上面的冰雕已经完成化成水，味道比之前大打折扣。
但是魏凯刚一吃到羊肉的时候，他就知道自己输了，而且知道自己输在了哪里。
他会做菜，也会吃菜，比外行人懂得更多，知道这道菜的难度系数巨大。
他的砂锅糟香鱼头味道没有这么鲜美，口感也没有这么嫩。这羊肉和鱼肉像是知音，搭配得天衣无缝，让人关于鲜美的味觉记忆到达一个新的巅峰。
如果让他来投票的话……他也会投这份羊方藏鱼。
魏凯将厨师服脱下，平复了很久心情，慢慢下台。
虽然他面无表情，但是熟悉的人都能看得出他心情不好。
小厨师们见到他这么落寞，心像是被揪了起来。
“魏大厨不要伤心，在我们心里，你的砂锅糟香鱼头就是最好吃的。”
魏凯心情很不好，在听到小厨师们安慰的话之后，心态倒是慢慢好转起来。这些小崽子们终于会说点人话了。
然而就在这时，一个刚刚安慰他的小厨师像是想到了什么，突然说：“魏大厨，我还记得我们之前看电视的时候，你说你特别有自信，结果输了，你难不难受？”
魏凯咬牙切齿：“你管我难不难受，我现在倒是挺想让你难受的。”
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盛星三个人也在观众席。
盛星戴着口罩，因为在打游戏，于是没戴墨镜。
他不耐烦看厨师比赛，一直在低头玩手机，忍不住抱怨：“厨师比赛有什么好看的，真是不懂爸妈和你们，有这时间去干什么不好？”
然而在场的人只有他这么想，其他两人都不以为意。
肖羽瞥了一眼盛星，心想，你怎么知道我的苦。
肖羽是来调查敌情的，他原本对白一诺和姜辛夷的赌约并不赞同，但是后来他转变了想法，甚至提出奖金一事让这个赌约变得更牢固。
他看向底下的人，心里有些激动，忍不住侧头说：“不知道白老板这次能不能赢，我心里其实有一个阴暗的想法，如果白老板输了不能晋级就好了，那这个赌约我就赢了。”
没错，这条赌约更加细化了。
如果谁在寻味之夜这场比赛中率先被淘汰，那就无法进行赌约，在这个赌约中自然就是输的一方。
如果白一诺被别人淘汰的话，肖羽不仅能保住姜辛夷，还能获得新的一枚大厨。
在广播中播出白一诺比赛的结果之后，肖羽沉默不语，长叹了一口气。
“唉，我太难了。”
连这个专业厨师都阻挡不了白一诺的步伐，姜辛夷越来越悬了。
肖羽看向场地中的姜辛夷，目光有些复杂，听说姜辛夷对战的也是一个资深厨师，不会输了吧？
好在过了一会，姜辛夷那一组也比完了，姜辛夷同样以五比零的票数胜利。
肖羽感觉自己的心情就像过山车一样，一会高昂，一会低落。
肖羽低着头，思索了很久，忍不住长叹了一口气，侧头看向盛寒：“你不是喜欢白老板吗？你倒是支楞起来啊，不能让她这么挥动锄头了。朋友才是手足。”
肖羽要求了很久，转念一想对方可能会做出来的事，又垂下头：“算了，你这个见色忘义的家伙，靠不住的。”
盛寒：“……”
盛星本来在专注地玩手机，听到肖羽的话之后没有反应过来，过了很久，猛然抬起头，震惊又惶恐：“你说什么？我哥喜欢谁？”
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虽然出了魏凯要求重换评委这件事情，但是原本的评委都很大度，没有生气。
齐雪根本没有将之前发生的插曲放在心上，走到白一诺旁边，笑着说：“你今天的发挥很好，做的菜真好，比在店里售卖的菜费了更多的心思。”
白一诺笑着说：“为了比赛，自然要更认真一些。”
白一诺来参加这场比赛，是专门想来拿奖金的。
客人们总说她做什么都好吃，随便拿什么菜都赢，但是白一诺没有这样做，这样随意的态度是对对手的不尊重。
白一诺和盛家夫妇结伴下台，走到观众席。
他们三个人下台的时候，齐雪突然看到眼熟的身影，于是向对方招手：“比赛结束了。”
白一诺看向这三个人，其中两个人是熟人，上个星期才见过。另外一个口罩怪人不认识，不过醒目的下垂眼有点眼熟。
这个口罩怪人目光落在她身上，仿佛被烫伤一样，不仅收回了目光，还往后退了两步。
白一诺有些奇怪，她惹到这个人了吗，搞得她好像洪水猛兽一样。
齐雪不知道白一诺认识他们，于是笑着给白一诺做介绍：“这是我的两个儿子，这是我儿子的朋友。”
肖羽主动说：“阿姨，我们认识。”
“哦，也对。”齐雪眉眼弯弯。
她的两个儿子经常在白记吃饭，认识白一诺并不奇怪。
白一诺看着层层包裹的盛星，联想了一会儿，有些明白对方的身份。他是来过店里的那个顶流明星吧，她曾经跟苏沫沫刷过对方的视频，她要过签名照，不过问错了人。
白一诺想到之前那件事情，看着盛寒的目光不由变得奇怪。
对方这段时间对她帮助颇多，让她差点有些忘了初见的不愉快。
白一诺想了想，主动对盛星说：“对了，你和季予迟一起上过热搜，你们是朋友吗？他也在这里。”
盛星曾经和季予迟一起吃烤乳猪，然后被记者拍到，上了热搜。因为这条热搜，售价高昂的烤乳猪被预定了很多份，直到现在还没做完。
白一诺不说还好，一说这件事，盛星心里就觉得怪怪的。
他和季予迟算不上朋友，对季予迟不算太了解。
对方退圈的事情闹得沸沸扬扬的时候，他有些愧疚地关掉热搜，不敢去面对季予迟的粉丝。
虽然季予迟后来解释是因为心理原因需要修养，但是盛星心中的愧疚依然没有消失。
如果没有他，季予迟就不知道白记饭馆，就不会去白记饭馆当服务员。
总而言之，他是这幕后的推手之一。季予迟的粉丝们如果知道真相的话，一定不会放过他。
盛星沉默一会，说：“我和他关系还行，他在哪儿？”
虽然和季予迟不太熟，但是因为这份愧疚之心，他挺想看看季予迟现在过得怎么样。如果过得好的话，他看到季予迟粉丝们“怀念哥哥”的发言之后就不用愧疚了。
白一诺于是带着这群人往自己店里服务员那里走。
白一诺刚一走近，一个拿着灯牌的粉丝就高兴地朝她招手：“白老板，厉害呀。”
粉丝晃了晃自己的手里的灯牌，激动地说：“我家里还有好多这样的材料，是为盛星准备的，但他最近不开演唱会，完全没有用处，我下次为了你多做一点。”
盛星听到自己的名字，满脸茫然：“？？？”
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