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“多谢伯父。”
芸娘笑着道谢。
“至于这道杏仁豆腐。”
慕先生看到的时间有些皱眉。
“怎么?这杏仁豆腐有什么问题吗?”
芸娘出声询问。
“倒不是有问题,只不过知道老夫人喜欢吃甜的之人不在少数,我只怕另外两位师傅也会准备杏仁豆腐。”
慕先生怕芸娘和别人撞了菜。
“那不怕,伯父放心,一样的菜,我不会觉得自己比人差。”
芸娘神色间充满了自信。
“那好,你这样有信心,我觉得没什么问题了,菜单可以送上去。”
慕先生没别的问题了。
菜单送出,芸娘跟着陈致远、林云飞带着管事开始去采买东西。
野鸭买了,需要的材料也准备齐当,另外芸娘还买了一个小磨,这磨不是普通的那种磨,是细磨,这样的磨磨出来的东西又细又匀乎,口感也更好。
不过这样的磨很少人用,一是它比普通的磨费时费功夫,二是它比普通的磨要贵不少,所以磨坊和一般的人家磨东西,都是用的普通磨。
<磨一搬回来,月季和月季领着婆子先好好的清洗了一下,然后先用它磨了豆子,做了豆腐。
这做的豆腐就是普通的豆腐,不是杏仁豆腐,芸娘主要是开开磨。
开好磨以后,芸娘开始调制杏仁豆腐。
她调制的时间除了她和月季还有陈致远、林云飞外。跟前并无其它的人。
芸娘先让陈致远把黄豆磨成了浆。
然后把杏仁也磨成了白色的粉浆。
其实所谓的杏仁豆腐,并不是真的豆腐,而是用杏仁为主材料做成的。因形似豆腐,才有了杏仁豆腐的名字。
不过芸娘打算在里面参黄豆浆进去融合,免得到时间别人拿杏仁豆腐不是真豆腐来挑她的毛病。
芸娘把锅内加入清水,然后把露珠粉倒入进去,慢慢的加热。
等加热好后她倒在了旁边的盘子内。
小锅内她放入了一些豆浆和杏仁浆,又加入了一些糖,然后慢慢的煮。等微微起泡后她让月季撤了火。
然后她把旁边露珠粉液倒入里面混合均匀。
均匀后,芸娘把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,等冷却后盖上盖子芸娘把它放入冰块内至凝固。
凝固是需要时间的。芸娘算着差不多用了一个多时辰。
看凝固好后,芸娘在案板上放了一大张的纸,把凝固好的杏仁豆腐倒扣在纸上。
她拿刀切掉周围不规则的边角,这样看着好看些。
切了以后。她把边角放进了嘴内品尝。
芸娘微微皱眉。
口感不够好。
其实刚才出来的时间她就有些皱眉。看不上不够光滑细腻,并且微微有些小泡,没有不参豆浆来的光滑透亮,切的时间微微有沙感,吃在嘴内也没有她现代吃杏仁豆腐的那种顺滑感。
难道豆浆和杏仁浆不能完好的结合吗?
芸娘沉思。
陈致远几人都没敢打扰,任芸娘一个人静静思考。
“致远哥,麻烦你再把豆浆和杏仁浆磨的细致一些,一定要一点的杂质都不要有。我再试试。”
芸娘不是轻易服输的人。一次的失败根本不算什么。
“嗳。”
陈致远二话不说就又开始动手磨了起来。
磨这些是个力气活,不过他是习武之人。这对他算不得什么。
“芸娘,你看看有什么我能帮忙的。”
林云飞看三人各有忙的,只有他站在那里,算是闲人一个。
“兄长帮我记点东西吧,等会要用。”
芸娘没客套,让林云飞拿过了纸笔,帮她记录。
这次她做的并不是一份,而是多份的。
多份的原因是豆浆和杏仁浆的比例问题。
从一比二,到十比一,芸娘都让林云飞记录了下来,还在容器上写了号,以防弄混。
四人整整在后院忙了一天,连陈致远这习武之人都感觉到了胳膊的酸痛,四人脸上也呈现疲惫之色,芸娘才把比例完全调试好。
现在出来的杏仁豆腐光滑细腻充满了弹性,吃到嘴里顺滑,切下去的时间也没有了沙沙的感觉。
“好了,终于是成了,今日我们都早点休息,明日要早起两个时辰,我们把豆腐做好,带去的时间才更新鲜些。”
芸娘直了直腰,精神这一松懈下来,她才感觉到了腰酸背痛。
“好,你们都早些歇息吧。”
陈致远心疼的看了芸娘一眼,原来研究一道菜是这样不容易啊。
四人告别,芸娘和月季梳洗一下就上了牀。
二人都很疲惫,疲惫的都没有心力去想明日会是什么样子就进入了梦乡。
二人好梦正酣,响起了叩门声。
有丫鬟叫她们起身了,这是昨晚她们吩咐的。
二人发了下癔症,急忙穿衣下了牀。
洗了个脸清醒了一下,二人去小磨旁和陈致远还有林云飞回合。
院内还有些黑,小磨旁的灯笼映红了林云飞和陈致远的脸。
看着地上已经磨好的豆浆,杏仁浆,竟然还有她需要的菜汁。
芸娘心里充满了感动,这二人定没睡多大一会儿就起来忙乎了,等她们过来,他们都准备了齐当,那她就不用那么着忙了。
“谢谢兄长,谢谢致远哥。”
芸娘真心道谢。
“傻丫头,和我们客套什么。我们也就只能帮这点忙。”
林云飞呵呵一笑,俊美的样子让女子失神。
“你看看我们做的对不对,昨日就是听你那么一说。这菜蔬汁若是不和你的心意,我再重新磨。”
陈致远从来都是这样,没有甜言蜜语,可只要他能想到的,他都以行动表达。
芸娘检查了一番,冲他点头。
陈致远温柔的笑着,眼神很亮。亮的人心里发暖。
月季烧火,芸娘动手开始做起了杏仁豆腐。
今日的杏仁豆腐又和昨日的不同,昨日是做的单色的。今日她做的是三色的。
她先熬好了原色的杏仁豆腐倒在了她订做的容器内。
接着她又熬了粉色的杏仁豆腐。
把淡粉色的汁液倒在了凝结好的第一层上面。
然后她又去熬制了天蓝色的汁液。
等熬制好后她把汁液倒在了凝固好的第二层上。
凝结好后她又倒了一层原色的,接着是粉色,天蓝色,把先前的重复了一遍。这样出来就有了六层。
六层倒好后。她让陈致远把容器端起放入了冰中凝固。
“你这杏仁豆腐肯定会让他们大吃一惊的。这样多彩,我保证谁都没见过。”
林云飞笑的神采飞扬。
陈致远点头,他已经能想象出来,这杏仁豆腐是如何的多彩靓丽,会给人一种眼前一亮的即视感。
“我也希望,女人总是喜欢漂亮的东西,所以在色彩上特别下功夫。漂亮的东西吃起来心情会更好。希望那位老夫人能喜欢,这样我也能占点便宜。”
芸娘笑的调皮。
四人说说笑笑。连月季都轻松起来,对于今日要去御前比赛。感觉到不那么慌张了。
等杏仁豆腐好后,芸娘让陈致远端了出来。
“要不要倒出来做好?”
陈致远问芸娘。
“不用了。剩下的简单,我去现场做也来得及。”
芸娘摇头。
“好。”
陈致远不再说什么。
几人开始准备。
野鸭现杀了,一会儿刚好用,不然不够新鲜,芸娘需要的也都准备齐当。
四人出了府,按主持之人说的,他们先赶到了一个地方。
马车到时,玉师傅的马车和单师傅的马车都已经到了,另外还有几辆马车,还有不少看热闹的人。
“瞧到没,这个马车内坐的就是花师傅,人家可是一个未出阁的女子,一个女子进入了前三,了不起啊。”
“是啊,可称的上巾帼英豪,比起男子也不差啊。”
“我听说她的容貌也好,有这手做饭的手艺,将来那个男子娶了她,可是有福了。”
“你们只看到了她好的一面。这花师傅做饭的手艺咋的我不知道,不过她的人品可不好,听说是巴结上了达官贵人,主动送上门去,这才进了前三。”
“不是吧?你听说谁的啊,不是说她泼了达官贵人的面子,是个刚烈的女子吗?”
“你们听人胡说吧,就她还刚烈,她可是个狐媚的,不仅勾引达官贵人,还频频上曲老爷子的家里,巴结曲老爷子,希望他能照拂一二,还有啊,听说她现在住的地方也是个贵人的私宅,是贵人偷偷置办的,她将来要给这个贵人做外室呢。”
“不会吧,我咋觉得这花师傅不像那种人啊。”
……
人群里议论声声,说法不一。
陈致远和林云飞都寒了脸,没想到有人竟然这样说芸娘,这人是专门败坏芸娘的名声来的吗?
芸娘也在马车内听到了一些,不过她并没有生怒。
都说寡、妇门前是非多,她虽然不是,可她是女子,女子的是非也是多的,特别是这样的比赛,就自己一个女子,别人要是不传出点什么话题,那才叫奇怪。
人啊,都是喜欢臆想的动物,往往有时间又爱把自己的臆想当成真的,把臆想说出来,这样一传十,十传百,假的也被说成真的。而当事人往往都还不知道是怎么一回事呢。(未完待续……)
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